Propriedades e Benefícios do Gergelim.

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O gergelim é uma planta anual herbácea, originária do Oriente, com propriedades medicinais, e cujo fruto é cápsula oblonga, arredondadas e levemente comprimidas. É cultivada na Ásia tropical por causa de suas sementes, que fornecem até 50% de óleo (ou azeite) confeccionado de sementes cruas e aquele de sementes previamente torradas resultam em dois produtos distintos, sendo o último mais utilizado como condimento em pratos orientais.
As sementes de gergelim são ricas em manganês, cobre e cálcio (90 mg de cálcio por colher de sopa para sementes integrais (não descascadas) e 10 mg para sementes descascadas), e contém Vitamina B1 e Vitamina E. Elas contém um poderoso antioxidante (chamados "lignans" em inglês), que também é anticancerígeno. Ela também contém fitoesteróis, que bloqueiam a produção de colesterol. Os nutrientes do gergelim são melhores absorvidos se triturados antes do consumo.



Não se sabe a quantidade exata que devemos ingerir diariamente, mais alguns estudos mostram que a ingestão de 30g/dia já nos traz benefícios, como a redução do risco de diabetes e obesidade. As sementes de gergelim contêm uma grande variedade de princípios nutritivos de grande valor: lípidos (ou gorduras), mais ou menos 52%, praticamente todos eles constituídos por ácidos graxos insaturados, o que lhes confere uma grande eficácia na redução do nível de colesterol no sangue. Entre as gorduras, encontra-se a lecitina, que desempenha um papel importante no nosso organismo. E componente essencial do tecido nervoso, também se encontra no sangue, no sêmen e na bílis e intervém na função das glândulas sexuais.


A lecitina é um poderoso emulsionante, que facilita a dissolução das gorduras em meio aquoso. Uma das suas funções no sangue consiste em manter dissolvidos os lípidos, especialmente o colesterol, evitando assim que se deposite nas paredes das artérias. O gergelim é, com a soja, o mais rico em lecitina.

Fonte:Wikipedia

Beijos



14 comentários:

  1. Adorei o post, não sabia desses benefícios. Parabéns pelo post

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    1. Obrigada pelo carinho Malena!
      Fico feliz em saber que gostou...
      Beijos

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  2. Não sei nem como é e como se usa o gergelim, mas o texto foi bem explicadinho.Tão bom saber que é cancerigeno rs
    Gostei do post
    Beijinhos

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    1. Oi Lorrayne!
      Ele tem vários benefícios mesmos, obrigada pelo carinho...
      Beijos

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  3. Nossa que bacana, pra mim era só um farelinho de cima do pão do sanduíche do MC, mas é um ótimo aliado na alimentação. :)

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  4. Adoro alimentos com gergelim, mas não sabia dos benefícios. Adorei o post informativo!
    Beijo

    Blog Lua Soares

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    1. São muitos benefícios mesmo, obrigada pelo carinho!
      Beijos

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  5. Adorei que ele tem beneficios.
    Da uma olhada no meu blog tbm. http://qualonomemi.blogspot.com.br/

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    1. Oi Maria, ele é ótimo para saúde. Passo sim linda, obrigada pelo carinho!
      Beijos

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  6. Adoro alimentos com gergelim, principalmente pães. Quem bom que ele tem beneficios :D

    Beijoss

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    1. Isso é maravilhoso para a saúde... Obrigada pelo carinho!
      Beijos

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  7. Nossa! Quanta informação legal.
    Tem que triturar o gergelim na hora que vai ingerir ou pode já comprar triturado?

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    1. Oi Erika!
      Quanto mais natural melhor, isso ajudar a manter a quantidade de nutrientes... Obrigada pelo carinho!
      Beijos

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